Pred tromi mesiacmi sme sa vydali na zahraničnú odbornú stáž do Grécka. Na začiatku sme cítili veľký rešpekt a trochu aj strach. Čakali nás tri mesiace ďaleko od domova, rodiny a kamarátov, v úplne novom prostredí. Nevedeli sme, čo nás čaká a ako túto veľkú zmenu zvládneme.
Postupne sa však strach zmenil na nadšenie. Spoznali sme nových ľudí, inú kultúru, získali množstvo odborných skúseností a zažili chvíle, na ktoré budeme dlho spomínať. Mali sme možnosť pracovať v rôznych reštauráciách a vyskúšať si rozmanité pracovné činnosti.
Pracovali sme najmä v talianskej a francúzskej à la carte reštaurácii, kde sme získali cenné skúsenosti v obsluhe a komunikácii s hosťami. Vyskúšali sme si aj grécku bufetovú reštauráciu a neskôr aj Grill House. Samozrejme, nebolo to vždy jednoduché. Museli sme sa naučiť byť samostatnejšie, zodpovednejšie, prispôsobiť sa novému prostrediu a zvládať situácie, s ktorými sme sa doteraz nestretli. Práve tieto chvíle nám však pomohli osobnostne aj profesijne rásť.
Dnes, keď sa obzrieme späť, môžeme povedať, že naše obavy boli zbytočné. Tri mesiace v Grécku nám dali oveľa viac, než sme očakávali. Z obyčajnej odbornej praxe sa stalo dobrodružstvo, ktoré nám zmenilo pohľad na svet, prácu aj na samých seba. Grécko sme prišli spoznať ako miesto odbornej stáže, no odchádzame s pocitom, že sme tu prežili jednu dôležitú etapu svojho života. Rozhodnutie vycestovať bolo jedno z najlepších rozhodnutí, aké sme mohli urobiť.
Grécko nám dalo oveľa viac než len pracovnú skúsenosť – dalo nám zážitok na celý život.
Rebecca Nagy a Ema Dzaková