Učebné odbory

Dĺžka štúdia:	3 roky
Forma výchovy a vzdelávania:	denné štúdium pre absolventov základnej školy
Poskytnutý stupeň vzdelania:	stredné odborné vzdelanie
Úroveň SKKR/EKR^{^[1]}	3
Vyučovací jazyk	štátny jazyk
Nevyhnutné vstupné požiadavky na štúdium:	nižšie stredné vzdelanie a splnenie podmienok prijímacieho konania
Spôsob ukončenia štúdia:	záverečná skúška
Doklad o získanom stupni vzdelania:	vysvedčenie o záverečnej skúške
Doklad o získanej kvalifikácii:	výučný list
Možnosti pracovného uplatnenia absolventa:	podľa profilácie absolventa v hotelierstve a gastronómii
Možnosti ďalšieho štúdia:	vzdelávacie programy nadstavbového štúdia pre absolventov trojročných učebných odborov. Špeciálne kurzy, ktoré umožňujú rozšíriť odbornú kvalifikáciu absolventov.

[1] Úroveň Slovenského kvalifikačného rámca / Európskeho kvalifikačného rámca (EQF)

- teoretické vyučovanie organizované v triede, v počítačových a odborných učebniach

- praktická príprava formou odborného výcviku v školskej jedálni a v zmluvných

prevádzkach a hoteloch v Trnavskom, NItrianskom a Bratislavskom kraji

- zahraničná stáž: Česká republika a vrámci možností daného školského roka

- odborné exkurzie, odborné súťaže

- na záverečnej skúške sa preverujú odborné zručnosti a poznatky z odborných predmetov

*6445 H kuchár*	I. ročník	II. ročník	III. ročník
Slovenský jazyk a literatúra	x	x	x
Cudzí jazyk	x	x	x
Etická/náboženská výchova	x
Občianska náuka	x	x	x
Chémia	x
Matematika	x	x	x
Informatika	x	x	x
Telesná výchova	x	x	x
Ekonomika	x	x	x
Komunikácia	x	x
Technológia a technika	x	x	x
Potraviny	x	x	x
Odborný výcvik	x	x	x

Absolvent trojročného učebného odboru 6445 H kuchár kuchárka po úspešnej záverečnej skúške:

- ovláda práce spojené s prípravou pokrmov

- pozná suroviny, nápoje a technológiu ich výroby

- pozná zásady uplatňovania gastronomických pravidiel

- pozná receptúry a technologické postupy bežných a náročných jedál

- ovláda zásady bezpečnosti a ochrany zdravia pri práci

- má kultivované a spoločenské správanie

- vie odborne komunikovať so zákazníkom

- má základné poznatky o základoch stolovania, o zásadách zostavovania jedálnych

a nápojových lístkov.

Absolvent podľa platnej klasifikácie zamestnaní môže byť zaradený ako kuchár

v reštauráciách, hoteloch a ostatných zariadeniach spoločného stravovania alebo

ako živnostník po získaní potrebnej praxe.